24 couverts, à deux pas des Sources

Le midi c'est l'ardoise,
le soir on prend
son temps.

Chez nous, la carte tient sur une ardoise et change au gré des saisons. Chaque matin, on retient trois entrées et trois plats selon ce que les maraîchers et les éleveurs du coin nous ont apporté de meilleur, sans jamais chercher à faire trop. Le résultat, c'est une cuisine simple et franche, où l'on reconnaît le goût des produits plutôt que celui des sauces.